2023年12月4日下午，在中醫(yī)藥學(xué)院張志勇副院長和廣東省華立技師學(xué)院烹飪學(xué)院李春洪院長的帶領(lǐng)下，中醫(yī)藥學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)系與廣東省華立技師學(xué)院烹飪專業(yè)教師一同開展了教學(xué)研討會，本次會議對中醫(yī)藥學(xué)院2024年中高職三二分段擬招生專業(yè)烹飪工藝與營養(yǎng)的兩年制人才培養(yǎng)方案進行討論與修改，明確三二分段模式下人才的培養(yǎng)目標，詳細討論了專業(yè)課程開設(shè)計劃，并對科研課題合作申報計劃、課題研究思路及方法進行研討，推動科研工作的順利進行，確保專業(yè)體系建設(shè)，提升院系科研能力。具體安排如下：
首先，李春洪院長指出兩年制人才培養(yǎng)方案是在中職學(xué)生具有三年相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上制定而成，學(xué)生具有一定專業(yè)基礎(chǔ)，需在兩年制培養(yǎng)計劃中對學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識進行夯實穩(wěn)固，同時還要提高課程的質(zhì)量與專業(yè)性。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)重在實操，實訓(xùn)課應(yīng)在整個培養(yǎng)過程中占主要地位，通過實訓(xùn)課和實踐教學(xué)，鍛煉學(xué)生的實踐能力及操作技巧，培養(yǎng)計劃中應(yīng)增設(shè)實訓(xùn)課程并增加學(xué)時。
張院指出，烹飪工藝與營養(yǎng)作為我院新開設(shè)專業(yè)，應(yīng)考慮學(xué)生就業(yè)問題，順應(yīng)社會發(fā)展潮流，在教學(xué)過程中需重視對學(xué)生營養(yǎng)學(xué)知識、傳統(tǒng)藥膳文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，以擴大學(xué)生的就業(yè)范圍。各教師從專業(yè)角度給出課程修改意見，明確了重點核心課程的教學(xué)重點及課程目標。
為提升烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量與科研能力，張院與李院組織兩院教師圍繞烹飪與營養(yǎng)開展科研課題申報活動，本次會議對課題的申報主題、團隊人員、階段性計劃及預(yù)期成果進行確認，各教師給出專業(yè)性建議，完善課題細節(jié)，制定課題的下一步開展計劃。
通過以上的工作內(nèi)容安排，我院明確烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的培養(yǎng)目標，對課程開設(shè)意見統(tǒng)一，本次會議交流也對往后的教學(xué)安排具有極高的指導(dǎo)意義，也希望通過此次合作提升兩院科研能力，積累相關(guān)經(jīng)驗，取得良好的學(xué)習(xí)成效，促進院系的發(fā)展提高。
攝像：王力春
撰稿：田慧
初審：林琪欣
復(fù)審：李遠興
終審：張志勇