開啟您的全球面點大師之路
在世界的每一個角落，面點，不僅是果腹之物，更是承載風土人情、傳遞情感溫度的藝術(shù)載體。它既是東方餐桌上升騰的裊裊炊煙，也是西方宴席上璀璨的精致甜品。在這里，我們邀請您跨越地理的界限，開啟一場關(guān)于面粉、酵母、奶油與智慧的創(chuàng)造性對話。
專業(yè)定位：培養(yǎng)定義未來風味的面點藝術(shù)家
本專業(yè)并非傳統(tǒng)的廚藝培訓，而是一個融合全球視野、科學精神與藝術(shù)創(chuàng)造的卓越教育平臺。我們致力于培養(yǎng)的，不是簡單的糕點師傅，而是具備深厚文化底蘊、精湛技藝、創(chuàng)新思維與管理潛能的面點行業(yè)領(lǐng)軍者。在這里，您將學會如何用雙手賦予食材新的生命，用創(chuàng)意重塑經(jīng)典，成為未來餐飲市場中備受矚目的面點藝術(shù)家。
課程體系：一門雙軌，融會貫通
我們的課程體系經(jīng)過精心設計，采用“一門雙軌，中西并重”的模塊化教學，確保學生知識結(jié)構(gòu)的完整與精深。
（1）中式面點藝術(shù)模塊：探尋千年傳承的匠心
精髓掌握：從四大面點風味流派的精髓，到南北地域的特色小吃；從宮廷御點的精巧細致，到民間小吃的本真之味。
技藝傳承： 深入學習面團調(diào)制、餡心制作、成形技法與熟制工藝。重點精研蘇式、廣式等代表性糕點的制作奧秘，領(lǐng)悟“食不厭精，膾不厭細”的中式哲學。
（2）西式面點工藝模塊：解碼全球經(jīng)典的密碼
烘焙產(chǎn)品：親手制作餅干類、蛋糕類、面包類等烘焙產(chǎn)品，用心感受不同風味的點心在你味蕾上交織成曲。
法式甜點：深入探索歌劇院、馬卡龍、慕斯等經(jīng)典法甜的層次結(jié)構(gòu)與風味平衡。
歐式面包： 從認識天然酵母菌種開始，領(lǐng)悟面包的生命力。親手制作德式堿水包、法棍、軟式歐包等，感受麥香與發(fā)酵帶來的純粹感動。
（3）核心素養(yǎng)模塊：構(gòu)建大師的底層邏輯
烹飪原料： 了解食材特性、食物化學與營養(yǎng)配比，讓每一次創(chuàng)作都有理可循。
美學與設計： 學習色彩學、構(gòu)圖與食品造型，提升作品的視覺藝術(shù)表現(xiàn)力。
餐飲管理： 涉獵成本控制、餐飲管理、品牌創(chuàng)立知識，為未來成為主廚或創(chuàng)業(yè)者奠定基礎(chǔ)。
教學特色：于精微處，見真章
沉浸式教學環(huán)境： 配備符合教學標準的實訓室、專業(yè)化發(fā)酵箱、烤箱及裱花間，提供充分的硬件支持，讓創(chuàng)意不受限制。
“項目制”學習： 模擬真實的工作場景，為學生提供專業(yè)實踐學習體驗，以任務為導向，通過分小組，分崗位、分任務，定期輪崗等方式，在提升學生專業(yè)技能水平的前提下，幫助他們?nèi)嬲J識并理解店面的運行模式與管理，全面提升實戰(zhàn)能力。
全球視野與人文浸潤： 定期舉辦面點技能節(jié)，組織參與校級乃至省級賽事，并引導學生探索面點背后的歷史文化，培養(yǎng)其獨特的美食鑒賞力與創(chuàng)作視角。
考取證書：通往職業(yè)道路的通行證
職業(yè)資格（職業(yè)技能等級）：中式面點師高級工、西式面點師高級工、公共營養(yǎng)師高級工、營養(yǎng)配餐員高級工等。
職業(yè)前景：您的未來，不止于廚房
從這里出發(fā)，您的職業(yè)道路寬廣而多元：
成為技藝精湛的五星級酒店西餅房主廚、精品烘焙坊創(chuàng)始人、甜品師。
成為富有創(chuàng)意的知名食品企業(yè)的研發(fā)面點師、美食造型師。
成為傳播知識的像我們一樣的美食教育者、行業(yè)顧問或美食作家。
寄語未來大師
食物，是通往幸福最直接的路徑。而面點，則是這條路徑上最精致、最富創(chuàng)意的一站。我們尋找的，是那些對美味抱有極致追求，對創(chuàng)造懷有無限熱情，并愿意用一生去雕琢這份甜蜜事業(yè)的你。
在這里，您將收獲的不僅是一紙文憑，更是一雙能點“食”成金的手，一顆能洞察風味的匠心，以及一個匯聚全球精英的同儕網(wǎng)絡。
歡迎加入我們，在這里，將您對生活的熱愛，發(fā)酵成驚艷世界的作品。
